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茶饮火了,2019年新茶饮市场竞争关键是什么

2019-11-03 点击:1993

茶着火了,2019年新茶市场竞争的关键是什么?

张俊宝十亿欧洲2018年12月17日

图片来自“东方集成电路”

茶着火了。

当您进入北京受欢迎的商业区时,您会在开幕茶或内学茶店前排起长队;打开手机刷一下朋友圈,您会发现一张手持茶的照片而不是自拍。 2018年,除了美国团体评论和海上捕鱼上市之外,咖啡和茶的受欢迎程度也超出了行业预期。

从2018年初到现在,洗茶,奈查茶,仁真茶,水煮叶,乐乐茶和速溶茶都在快速发展。 tried呷,Pacific Coffee和Xiaolongkan等知名餐饮品牌都尝试过。新茶“茶”似乎已经在全国范围内建立了基地。

谁搬来了这杯茶?

新茶饮料的代表公司之一“西茶”成立已有6年,也是目前活跃在消费市场上的最新茶品牌。以洗茶为例,优势在于产品实力,创新能力和品牌内涵。早期,汕头式的营销和相对合理的定价吸引了众多消费者的眼球,新型茶的概念更加流行。 2014-2016年,西茶,奈查茶和宜超茶获得了超过1亿元的融资,这使得新茶饮料成为市场上的第一波热情。

在中信证券的研究中,中国的茶产业分为三个阶段:“粉末时代”,由粉末,无奶,无茶制成;茶泡沫和茶渣作为基础茶,新鲜出现牛奶的“街头时代”;自2015年以来,它配备了专业的设备来提取最优质的茶,奶盖/水果和舒适的“新中国茶”时代。

我们可以看到,在产品中,新中国茶的“新”是基于原材料的新质量,生产工艺和新技术。这种“新”的背后是消费者需求的变化,即对口味,健康和体验的追求,为该行业带来的好处是社会价值和休闲价值,增加了年轻人消费中的“茶”,在人们中越来越受欢迎和被人们接受。

从资金热的角度看,第二波新茶出现在2017-2018年。标志性事件是Nyce的茶和喜茶打破了“网红”谣言,并赢得了数亿人民币。融资;二是增加已获准融资的茶品牌,如茶汤,茶,水煮茶等。此外,天途资本的增加以及《美国宣教评论》对七龙珠资本的乐观看法加快了奈雪茶和喜茶的发展,逐步确立了其在新茶品牌中的市场定位。

从企业发展的角度来看,2017年至2018年期间,奈雪的茶和喜茶走出了出生地广州,并在更多的一二线城市开设了这家商店,并试图将其数字化。节目等。与此同时,全国各地的茶叶品牌也开始在消费者眼中频繁出现,成为流行的“打孔卡”,如北京的'欢,郑州的回答茶,上海的乐乐茶,长沙的茶。颜悦色等。

创新者的进入和资本的增加使这杯具有深厚文化底蕴的“茶”更接近消费者。

茶香的鼻子,吸引大公司的“小试刀”

高速,高温,社会化的新型茶产业,行业门槛低,同质化程度严重,因此无疑是大公司眼中的障碍。为了梳理当今的新型茶产业,我们发现从消费者的角度来看,经验,成本效益和产品创新不再是茶品牌所独有的,而是必须的。

就行业知名品牌喜茶和奈雪茶的比较而言,最初的两个特点是芝士茶和果茶+柔软的欧洲袋,这在商店的设计上有不同的风格,并且客人的平均价格没有差异。由于跌幅很小,现在洗茶店也开始引入一些零食来拉动顾客的平均价格,而柔软的欧洲袋装不再是奈雪茶的独特功能。

“一店一面”已逐渐成为新茶的标签之一,消费者也提出了新的“可以外卖”的诉求。从商店排队等待数小时,希望寄到手中,新茶和消费者的主导地位正在悄然发生变化。在咖啡和传统饮料商店的快速发展中,在竞争激烈的新饮料行业中,新茶品牌正在欢迎用户保留的新问题。

这种变化还反映在大型公司的加入上,例如茶品牌“茶茶”的推出,商店中自制饮料的推出以及“龙小茶”的推出。 Wang Shunge代理台湾珍珠奶茶品牌“ to tea”和太平洋咖啡推出“ Taicha”等。然而,餐饮品牌泡茶的途径更多地是为了补充产品和营业时间等原始业务,并进一步发展为一个新平台。对于餐饮公司而言,茶的优点是高毛利,高标准化和低技能要求,并且咖啡更适合食品本身。

从茶行业的角度来看,餐饮企业的进入提高了行业的上限,也对“专业人士”建立竞争壁垒提出了更紧迫的要求。毕竟,品牌识别对于同质茶品牌来说是生命的威胁。

2019年,供应链或新茶市场竞争的关键

但是,市场仍然对新型茶产业保持乐观。最近,从许多投资者那里获悉,新茶仍有很大的发展空间。保留“茶”的属性并在将来建立供应链壁垒更为重要。

结合饮料行业的发展,我们可以看到新茶的市场规模主要来自库存置换和需求增长。如上所述,传统的茶叶店,冲泡热饮,咖啡饮料和新茶有相对较大的目标人群。通过在线站点选择,传统的茶店和饮料店也为这些年来的发展奠定了基础。

中信证券报告显示,新茶的资金流向主要包括展览馆,供应链和中央厨房,而新茶的潜在市场为40-5000亿元。在模拟咖啡行业和冲泡热饮行业中,该数量都不高。

与同样在2018年大火中的咖啡足迹相比,新茶的认知度仍然很低。毕竟,过去转变为茶叶并在该国街头开放的茶店相对来说是“便宜”的,很难给新茶品牌带来认知支持。但是,咖啡行业在中国已经存在了很多年,并建立了相对的地位。另一方面,饮料行业类别的界限变得模糊,咖啡,茶和普通饮料在许多商店中被组合出售,容易掩盖消费者的认知。

就商店数量而言,新茶品牌的总数(125茶和近200茶)仍然不是太多,这意味着与星巴克(超过3500名)国民相比,新茶希望让更多的人重新认识“茶”,还有很长的路要走。但是,替代股票市场仍然可以看到新茶的市场潜力。 2019年,饮料行业的竞争将更加激烈,而在新茶行业中,供应链能力和品牌的重要性将更加明显。

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