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赛百味商业模式如何独领风骚

2019-11-03 点击:844

SUBWAY起源于美国。目前,世界上有一家以上的特许经营店,分布在80多个国家。美国地铁已成为国际快餐业的领导者。近年来,它被《美国企业家》杂志选为第一个特许经营系统。它被美国商业杂志评为全球最大的发行商,着名的“ 7-11”排名第四。同时,Subway是世界快餐业的第二大品牌。首先是麦当劳。肯德基排名第四; “ 7种地铁三明治的脂肪含量少于6克。”这是Subway在美国和加拿大的广告标语。要了解Subway的传奇,您必须从第一家商店开始。

1965年,德卢卡(DeLuca)高中毕业,被大学录取,只有17岁。我如何赚取学费和零用钱? De Luca一家的朋友建议他开一家三明治店,并借给他$ 1,000作为风险投资基金。德卢卡回忆说:“我沉迷于上大学,但我没有意识到自己一生都会从事三明治业务。”

用借来的钱,他在康涅狄格州的布里波特开了第一家商店,出售新鲜的三明治。今年,快餐市场上的主导者麦当劳(McDonald's)经历了10年的创业。几乎在De Luca和他的合伙人的手中,他雄心勃勃地设定了自己的小资本来制定一项大型商业计划:目标是在开业的头十年开设32家门店。但是,1974年,Subway仅开设了16家商店。为了实现这一目标,De Luca提出了特许经营扩展模型,并与其他人分享了创业的机会。

结果证明该决定是正确的。一年后,他们完成了开设32家专营店的目标。从那以后,特许经营方法帮助Subway进入了北美以外的市场,并于1995年进入了中国市场。在这个时候,Subway在全球拥有超过一家特许商店。 38年后,名为“ SUBWAY”的三明治小吃餐厅已成为一连串的王国,在75个国家/地区拥有14,000多家商店,年销售额超过50亿美元。它是世界上最大的三明治快餐连锁店。世界第二大快餐品牌。

“这七个Subway三明治的脂肪含量少于6克”,这是一个广告语,在美国和加拿大的每个地方都可以找到。如果说Subway的早期扩张是基于适应市场的特许经营模式,那么后来的扩张,包括超越McDonald's的能力,与它在快餐业中创造的品牌形象是不同的。 卫生无法打开。新鲜和不油炸是三明治的主要特征,蔬菜的量大于肉的量。为了确保面包的新鲜度和口感,商店必须每2至4小时烘烤一次面包。在制作的三明治中放入尽可能多的蔬菜。

。传统的外国快餐总是给人以高脂肪和高热量的印象,而Subway一直以低脂健康为卖点。在地铁三明治中,生菜,西红柿,青椒和其他蔬菜比肉类更多。根据客户的不同需求,员工可以组合5,000多个个性化三明治。在美国甚至有素食。奖”。

游戏迅速开放的最重要原因是,当今的消费者更加关注自己的健康,尤其是在欧洲和美国,而Subway的产品正是这种相对健康的概念和特征,即优于麦当劳。市场的容量越来越大,开店的速度自然会提高。与麦当劳的严格连锁店相比,Subway采用的特许经营模式更容易,资金门槛更低。

细心的顾客可能会发现,与麦当劳在市中心的位置概念不同,地铁餐厅通常在一些不太引人注目的角落(例如汽车展示厅,电影院或一些交通路线)保持低调。终点站,地铁换乘站等都方便人们购买后取走。这种非常规,低成本的定位方法也为Subway商店的快速扩张做出了贡献。

Ping Fan老师(安排进行Ping Fan老师的商业模式培训,请联系)表明Subway成功的另一个关键是坚持不上市。赛百味对媒体说:“这是我们的选择,因为它使我们能够专注于产品质量和餐厅建设……而不会被财务报告等与上市公司有关的事情所分散。”

进入世界任何一家地铁餐厅,您都可以看到统一的装饰设计,统一的菜单,感受到统一的服务理念,品尝全球统一,纯正的地铁美味美食。地铁成功的秘诀很简单。 是我的生命线。地铁的这些独特特征使人们直接将三明治与地铁相关联。

地铁所有员工的“三秒钟微笑”和“三分钟服务”规则可以为客户提供最周到,最快的服务。三秒钟的服务意味着客人进入商店三秒钟,所有前台服务人员微笑并向客人打招呼。客户可以在不超过3分钟的时间内订购以完成生产。所有三明治都在您面前现场制作。

着名的特许经营品牌SUBWAY在帮助消费者解决问题方面取得了成功。 1999年的一天,一位来自美国的肥胖大学生来到了Subway的一家商店。他说自己“很胖,很尴尬,不敢出门。”他希望能够每天免费吃地铁食品,并愿意为公司做广告。当时,商店负责人拒绝了这个胖子,但向公司总部报告了这一消息。结果,总部执行官立即成立了一个团队,包括营养学家在内的专家开始帮助胖子管理饮食。

一年后发生了奇迹,胖子减掉了185磅。他开始宣传Subway游戏,该游戏在美国引起了社会轰动,并吸引了大量胖子参加该游戏。这是整合到消费者环境中的典型案例,使消费者成为品牌传播者。近年来,中国快餐业的年增长率一直保持在20%以上,这引起了巨头们对中国市场的押注。在德卢卡也不愿意之后,他希望中国的门店数量能在10年后超过麦当劳。

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