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餐饮业练内功寻新商机

2019-10-28 点击:1579

当前,“金融危机”已成为人们演讲中的高频词汇,各行各业都在竭尽全力应对席卷全球的这场风暴。

我们城市的餐饮业正在“牵头抗寒”,并总体上在商誉,成本控制,培训和质量改善方面努力提高消费者满意度和消费者信心指数。

建立良好的关系并树立形象

记者从市餐饮业协会获悉,截至目前,餐饮业营业额较上年同期有所放缓。商业和商业消费呈显着的下降趋势,但公众和家庭宴会的消费尚未受到大的影响,为了增强抗击金融动荡的能力,每个家庭都在掌握管理,善意,和图像。

市食品服务业协会秘书长王东升告诉记者,许多餐饮公司最近计划开展社交活动并建立良好的联系。本月16日,东宫饭店启动了“我爱第一次钓鱼比赛”,吸引了100多人参加。 22日,天汇苑发起了“食蟹大赛”。有趣的场面吸引了许多消费者参与。该公司除了获得奖品外,还获得了商店的餐券; “佬土火锅”正在筹备“带回家”的社会公益活动。市食品饮料协会与报纸联合策划组织了近40家餐饮企业参加“送饭给穷人家”的大型公益活动。

在刚刚结束的第五届上海国际食品饮料博览会上,周长顺的“药品和美味”表演,长春市河豚馆的表演引起了轰动。当场煮熟的河豚鱼肝被抢劫了。镇江队获得优秀组织奖,周长顺获得着名厨师奖。

“这些活动旨在在镇江建立餐饮业,以回馈社会并承担社会责任的整体形象。”王东升说。

开源和节俭的努力

面对当前的市场形势,新燕春饭店老板吴荣生充满信心。他说人们在为天空而吃。只要我们真正面对公众并提供负担得起的和廉价的菜肴,就会有市场。今年是该商店的春节之年,菜肴和炖菜的数量比去年增加了约10%。乾隆大酒店首席执行官杨翠明,新元大酒店首席执行官孙一喜说,原料价格的近期下跌一方面是质量比较,减少了中间环节,甚至是联合采购,控制了原料采购成本。另一方面,调整菜单并添加新产品。浮动蔬菜的价格具有吸引力。

“总的来说,过去将是该行业的快速发展。在经济低迷时期,我们应密切注意对员工的培训,并为下一轮发展预留人才。”天汇公园总经理卢青说。近日,国际饭店,观海楼,新燕春饭店,天辉花园等都在大力开展员工技能培训。许多企业将参加将于12月20日举行的镇江餐饮业技能大赛。

提高质量以造福大众

“培育公司的核心价值观和竞争力,提高服务质量和客户满意度,兼顾员工理念和消费理念是可持续发展的可靠保证。”贝斯特韦斯特镇江国际大酒店副总经理王勇说,应对金融动荡,内部实力和信心非常重要。圣诞狂欢之夜是商店的特色品牌项目。今年,他们增加了投资,并邀请了香港电影明星们提供帮助。在去年的588元的基础上,增加了100元,但每位客人将从台湾获得价值188元的圣诞节礼物。做出此决定的想法是,面对危机,质量标准不会降低,并且将建立消费者信心指数。也让每个人都消费物有所值。

新华殿饭店首席执行官姚伟表示,金融风暴对镇江餐饮业的影响尚待分析。他认为,在冬天,羊肉和火锅行业自然会转移许多食客来应对市场危机。如果您只是降低价格并降低标准,则只能回到旧路。他呼吁镇江餐饮业一店进场,扩大菜品种类,细分市场,多品牌战略,错位竞争,以不断提高城市餐饮业整体水平,从中受益。公众不仅不仅不会失去老顾客,还可以拥有更广泛的消费群体,最终赢得市场,在金融危机中找到新的商机,不败。

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