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5个实用的小技巧,既让食客觉得实惠又不损害自己利益

2019-10-28 点击:838

5条实用技巧,使食客在不损害自己利益的情况下都能负担得起

龚玮,创餐,2018年7月4日

在当今的食品和饮料竞争中,价格战是最没有意义的。为了赚钱,餐饮老板开了店,现在他降低价格牺牲自己的利润,以达到吸引顾客的目的,无异于杀鸡取蛋。人们的渴望是无止境的,低成本道路永远没有尽头。

我想让客户感到负担得起,而不仅仅是降低价格的一种方式。

好处的本质是什么?可承受性是让客户感觉到支出在他们自己的期望之内,或者让客户感觉到自己便宜,或者让客户将注意力转移到价格上。本文主要是分享5条实用技巧,以教您如何在不损害自身利益的前提下让客户感到负担得起:

1

做一个价格锚点

我们经常说没有比较就没有伤害。同样,便宜和昂贵是相对的概念,没有比较就没有比较。

例如,如果您卖一碗稀饭,您的平均价格是12,那么客户将下意识地与外面的4或5美元的稀饭进行比较,您的价格就会显得更高。

如果您自己设置比较价格,则将较高的毛利润设置为12,然后选择一些透明度略低的价格。将价格设置为更高,例如15或18。这样,在整个菜单中12美元的粥更加实惠。这里的15元和18元的粥不是主要产品。他们的存在主要是为了使12美元的粥更好。

许多餐饮店,为了让客户更好地接受其产品的价格,将专门从事某些价格较高的产品,形成价格支柱,以便更好地促进其主菜的销售。

2

归零到零

许多人可能会理解超市日用品定价的原因。在超市里,日常用品通常使用9.9元,19.9元,28.9元的价格,而不是10、20、30的整数。9.9和10是一角钱,但会给人不到10美元的感觉,它会觉得更便宜。

实际上,食品和饮料定价也可以参考这种方法。通常,食品和饮料商店习惯于整数定价,因为客户更方便付款,并且更改时没有麻烦。但是如今,移动支付工具越来越流行,越来越多的人会选择微信或支付宝进行支付,没有任何变化的问题。然后,九十八一碗的脸自然比十美元的脸更诱人。

3

推包组合打孔器

包装的概念已基本被市场认可,事实证明这种做法确实有效。因为包装价格比单独购买每件商品便宜,所以客户可以看到这种好处。

对于餐饮业者来说,这样的报价并没有使他们受苦,因为顾客支出增加了,他们的总收入也增加了。因此,推包是一种互惠互利的双赢方式,这种营销值得每一位餐饮业主尝试。

4

按下大小并添加加号版本

同一产品也可以增加价格锚点,即添加加号版本。例如,辣汤,卖6元一份,一定有人觉得贵,就会有人少。然后,在此基础上再推一个大的,价格设置为8件,并且数量也适当增加。

结果,用8美元作比较,这6美元并不昂贵。认为数量不足的人也将被考虑,因为他们选择了一小部分,下一次他们可以考虑整个大部分。

5

减少现金付款

还有另一种技巧可以使客户对价格的敏感性降低,即最大程度地减少现金付款。

研究表明,当客户用现金付款时,与使用手机或银行卡相比,他们感到更加苦恼。毕竟,对于微信或银行卡来说,消费只是一个数字。如果您使用高级词汇,那将是真正的祖父。

因此,更改付款方式,用移动支付代替现金交易,使用扫描码枪主动扫描客户支付而不是让客户扫描代码,然后用会员卡替换移动支付。目的是减少客户。对消费的敏感性。

总而言之,让客户感到负担得起,而不是说他们必须为客户省钱。相反,这意味着另一种花钱的方式,但是客户在心理上更加满意。说到这一点,不难理解,许多高端产品和服务将在产品附加值上花费更多,目的是消除客户的顾虑,告诉他您是对的,绝对物有所值。

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